Schon 1259 wird das ehemalige Gut Lerbach erstmals urkundlich erwähnt. Nach mehreren Besitzerwechseln und Umbaumaßnahmen mussten die ursprünglichen Gebäude jedoch abgerissen werden. Das Gebäude, welches heute noch zu sehen ist, wurde 1898 fertiggestellt und wurde seit 1992 als Hotel genutzt. Lange Jahre hat der bekannte Koch Dieter Müller das Restaurant geleitet und zum Sterne-Restaurant weiterentwickelt. Seit 2015 ist das Hotel geschlossen und das Gebäude steht leer.
Nach erfolgreicher Sanierung und dem Ausbau des Geländes soll Schloss Lerbach im Jahr 2026 als Vier-Sterne-Superior Dorint Hotel wieder eröffnen. Die Pläne sehen mehrere Hotelgebäude mit insgesamt 125 Zimmern, ein Restaurant mit regionaler Küche, einen Tagungs- und Eventbereich, sowie ein Spa mit Schwimmteichen vor.
Während der Baumaßnahmen kann das Gelände nicht besichtigt werden.
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